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10月16日是世界粮食日，其所在周为我国粮食安全宣传周，主题是“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。近年来，我国积极树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，构建多元化食物供给体系，夯实粮食安全根基。10月16日，“财米油盐”栏目推出特别策划，从一份减脂餐说起，看农业供给侧之变如何让健康生活更有料、更实惠。
打开一份减脂餐，里面的牛油果、藜麦、羽衣甘蓝、鹰嘴豆等“洋食材”，产地或许就在国内乡村。曾经，它们因高价、高度依赖进口显得颇为“高冷”，如今价格愈发亲民，部分品种更是扎根乡土，变身带动一方群众增收的土特产。
从“进口贵族”到“家庭常客”，从“洋食材”到“土特产”，这一变化背后